| Als wären sie in der Gesellschaft nicht schon verschrien genug, könnten Fett und Butter beim Braten von Fleisch bald völlig ausgedient haben. Denn in kohlensäurehaltigem Mineralwasser brutzeln Burger & Co. mindestens ebenso gut, aber mit dem entscheidenden Vorteil, dass der tote Tierkadaver nicht mit zusätzlichen Kalorien belastet wird.
Und so geht's
Prickelndes Mineralwasser in ein ganz normale Bratpfanne leeren. Grade soviel, dass der Boden mit etwa 5 bis 7 mm Wasser bedeckt ist. Das Wasser zum Kochen bringen und dann das bereits gewürzte Fleisch ins Wasserbad legen. Warten. Fertig.
Auch bei mit Teflon beschichtetem Geschirr empfehlenswert
Prinzipiell kommt modernes Bratgeschirr auch ganz ohne Fett und Wasser aus. Die spezielle Beschichtung macht das möglich. Um dem Fleisch eine gewisse Saftigkeit zu geben und das einziehen der Gewürze in die Fleischporen zu ermöglichen ist der Einsatz von Mineralwasser auf jeden Fall vorzuziehen.
Na dann, guten Appetit!
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